Wéinst staarke Realitéit, déi geographescher Restriktioun vu staarkeure, a verlängerten Refruten, d'Fruuchtindustriéiert. Net genuch Späicherkapazitéit an imperfekt frësch ze halen Technologie féiert zu Fruuchtglakung a schwéier Verloschter. Dat ass den Haaptarilé vun enger och Entwécklung vun der Landwirtschafts oder sech un Baueren eeler ginn a vill maachen azet Doces. Eng effektiv Erhaalungsmethod ze fannen ass en dréngende Problem ze léisen.
