D'Léifsten aus der Kaart – TRICHOLOMA MATSUTAKE

Matsutake ass eng Aart natierlech rar an wäertvoll iessbar Pilz, bekannt als "de Kinnek vun de Pilze", säi räiche Geschmaach, säin zärtege Geschmaach an héije Nährwäert, ass eng vun de rarsten an wäertvollen natierleche Medikamenterpilze vun der Welt, eng zweetklasseg bedroht Aart a China, dofir ass de Matsutake am Hierscht vun Ufank August bis Mëtt Oktober bei der Ëffentlechkeet populär.

Modifizéiert Atmosphärverpackung (MAP)ass eng Technologie, déi d'Haltbarkeet an d'Frëschheet vu Liewensmëttel verlängert andeems d'Konzentratioun an de Proportioun vu Gaskomponenten an der Verpackungsbox ugepasst ginn..

Fir denKAARTvum Matsutake kënnen déi folgend Schemae benotzt ginn:

•Éischtens, d'Auswiel vun de Verpackungsmaterialien:

D'Verpackungsmaterialien, déi fir Matsutake MAP benotzt ginn, sollten eng gutt Ofdichtung, Barrièreeigenschaften a Resistenz géint héich Temperaturen hunn. Déi heefeg benotzt Verpackungsmaterialien sinn PP, PE, Aluminiumfolie, etc.

•Zweetens, d'Zesummesetzung vum frësch halende Gas:

 D'MAP vum Matsutake reguléiert haaptsächlech d'Zesummesetzungsverhältnis vu Sauerstoff, Kuelendioxid a Stéckstoff. A verschiddene Wuesstumsstadien vum Matsutake ass den Undeel vun der Gaszesummesetzung och ënnerschiddlech.

(1) Kuerz nom Plëcken ootmet de Matsutake nach ëmmer, dofir soll d'Këscht eng kleng Quantitéit u Sauerstoff (5%-8%) an eng héich Konzentratioun u Kuelendioxid (10%-15%) enthalen.

(2) Am Reifestadium ass d'Atmung vum Matsutake geschwächt, sou datt d'Sauerstoffkonzentratioun an der Këscht reduzéiert ka ginn (2%-5%), während d'Kuelendioxidkonzentratioun moderat erhéicht ka ginn (5%-10%);

(3) Wann de Matsutake ufänkt mëll ze ginn, solle Klimaanlagen mat enger héijer Kuelendioxidkonzentratioun (5%-10%) an enger gerénger Sauerstoffkonzentratioun benotzt ginn, fir d'Weichmacht vum Matsutake ze verlangsamen.

•Drëttens, d'Wiel vun der Verpackung:

(1)Verpackung vun engem eenzege Produkt:

Déi fein eenzel Matsutake-Verpackung an der Uebst- a Geméis-Klimaanlagverpackungskëscht, méi gëeegent fir High-End-Produkter;

(2) Batchverpackung:

Eng Rei Matsutake gëtt a klimatiséierte Verpackungskëschte fir Uebst a Geméis verpackt, déi allgemeng fir de ëffentleche Konsum gëeegent sinn.

• Véiertens, Temperaturkontroll:

Nodeems de Matsutake verpackt ass, soll en an enger Ëmwelt mat niddreger Temperatur gelagert ginn, am léifsten an engem kale Raum vun 0-4 Grad.° C, a sollt och während dem Verkafsprozess op enger niddreger Temperatur gehale ginn, fir d'Frëschheet vum Matsutake ze erhalen.

•Fënneftens, Gasreguléierung vun Uebst- a Geméis-Frëschhaltungseffekt:

(1) D'Atmung hemmen, de Konsum vun organescher Matière reduzéieren;

(2) D'Waasserverdampfung hemmen an d'Frëschheet vun Uebst a Geméis erhalen;

(3) Hemmt d'Reproduktioun a Verbreedung vu pathogene Bakterienfir d'Reduktioun vun der Fruchtverfallsquote;

(4)Hemmt d'Aktivitéit vu verschiddenen Enzymen nom Reifen, verzögert de Prozess vum Reifen an Alteren, an erhält d'Fruuchthärte fir eng laang Zäit..

D'Geméis- a Friichten-MAP-Maschinngëtt vun 2 Deeg op ongeféier 10 bis 15 Deeg verlängert, wouduerch d'Haltbarkeet ëm d'7-fach verlängert gëtt an de Gewënn ëm d'3-fach eropgeet.

RODBOL Geméis & Uebst MAP Maschinnfir laangfristeg Konservéierung ze förderen, sou datt d'Konsumenten Rou kréien a sécher iessen!