Matsutake ass eng Aart vun natierlechen seltenen a wäertvollen essbare Pilze, bekannt als "de Kinnek vu Pilze", säi räiche Goût, zaarten Goût, héijen Ernärungswäert, ass déi selten a wäertvoll natierlech Medizinpilze vun der Welt, déi zweetklass bedrohte Spezies vu China, also matsutake am Hierscht vun Ufank August bis Mëtt-Oktober, populär ënnert de Public.
Modifizéiert Atmosphär Verpackung (MAP)ass eng Technologie déi d'Haltdauer an d'Frëschheet vu Liewensmëttel verlängert andeems d'Konzentratioun an den Undeel vu Gaskomponenten an der Verpackungsbox ugepasst sinn.
Fir deKAARTvun matsutake, déi folgend Schemaen kann adoptéiert ginn:
• Éischtens, d'Auswiel vu Verpackungsmaterialien:
D'Verpakungsmaterialien, déi fir Matsutake MAP benotzt ginn, solle gutt Dichtung, Barrièreeigenschaften an héich Temperaturresistenz hunn. Allgemeng benotzt Verpackungsmaterialien enthalen PP, PE, Aluminiumfolie, asw.
• Zweetens, frësch halen Gas Zesummesetzung:
D'MAP vu Matsutake reguléiert haaptsächlech d'Zesummesetzungsverhältnis vu Sauerstoff, Kuelendioxid a Stickstoff. A verschiddene Wuesstumsstadien vu Matsutake ass den Undeel vun der Gaskompositioun och anescht.
(1) Fréi nom Picking ass Matsutake nach ëmmer ootmen, sou datt d'Këscht eng kleng Quantitéit Sauerstoff (5% -8%) an eng héich Konzentratioun vu Kuelendioxid (10% -15%).
(2) An der reife Stadium gëtt d'Atmung vu Matsutake geschwächt, sou datt d'Sauerstoffkonzentratioun an der Këscht reduzéiert ka ginn (2% -5%), während d'Kuelendioxid Konzentratioun mëttelméisseg erhéicht ka ginn (5% -10%);
(3) Wann d'Matsutake ufänkt ze mëllen, sollt d'Klimaanlagverpackung mat héijer Kuelendioxidkonzentratioun (5% -10%) a gerénger Sauerstoffkonzentratioun benotzt ginn fir d'Erweichungsquote vu Matsutake ze luesen.
• Drëttens, d'Wiel vun der Verpackung:
(1)Eenzel Produkt Verpackung:
Déi fein eenzeg Matsutake Package an der Uebst a Geméis Klimaanlag Verpackungsbox, méi gëeegent fir High-End Produkter;
(2) Batch Verpakung:
Eng Zuel vu Matsutake gëtt an Uebst a Geméis klimatiséierter Verpackungsboxen verpackt, déi allgemeng fir den ëffentleche Konsum gëeegent sinn.
• Véiert, Temperatur Kontroll:
No der Matsutake Verpackung soll et an engem niddregen Temperaturëmfeld gelagert ginn, am léifsten am Kälteraum vun 0-4° C, a soll och bei enger niddereger Temperatur während dem Verkafsprozess gehal ginn fir d'Frëschheet vum Matsutake ze erhalen.
• Fënneften, Uebst a Geméis Gas Regulatioun Frësch halen Stockage Effekt:
(1) Atmung hemmen, de Konsum vun organescher Matière reduzéieren;
(2) D'Waasserverdampung hemmen an d'Frëschheet vun Uebst a Geméis erhalen;
(3) D'Zucht an d'Reproduktioun vu pathogene Bakterien hemmend'Fruuchtrotrate reduzéieren;
(4)Inhibit d'Aktivitéit vun e puer Post-Reifung Enzymen, verzögert de Post-Reifung an Alterungsprozess, an behalen d'Fruuchthärkeet fir eng laang Zäit.
D'Geméis&Fruit MAP Maschinngëtt vun 2 Deeg op ongeféier 10 bis 15 Deeg verlängert, d'Haltdauer ëm 7 Mol verlängert an de Gewënn ëm 3 Mol erhéicht.
RODBOL Vege&Fruit MAP Maschinnfir laangfristeg Erhaalung ze hëllefen, sou datt d'Konsumenten Fridden vum Geescht kafen, iessen roueg!
Post Zäit: Mar-11-2024
